＼夏をおいしく、元気に🌿／
土用の丑の日「夏の鰻御膳」
2026.7.26 Tiara’s Lunch
昨日の土用の丑の日、ティアラウィメンズクリニックでは、入院中の皆さまへ季節の特別メニューをご用意しました✨
暑さが続くこの季節。
お食事の時間からも夏の風情を感じていただけるよう、香ばしい鰻を中心に、涼やかで彩り豊かな御膳に仕立てました。
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🍃 土用の丑の日 夏の鰻御膳
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⭐️先付
鰻と胡瓜の涼風うざく
⭐️温物
やわらか豚ばらと豆腐のみぞれ仕立て
⭐️冷鉢
夏野菜を添えた冷製茶碗蒸し
⭐️御食事
香ばし鰻のひつまぶし仕立て
⭐️水菓子
季節の果実
先付は、ふっくらとした鰻と、歯ざわりのよい胡瓜をさっぱりとした酢の物に。
鰻のコクを爽やかな酸味が引き立てる、夏らしい一品となりました。
温物は、やわらかく煮込んだ豚ばら肉と豆腐に、たっぷりのみぞれを添えました。
やさしいお出汁が染み込んだ、ほっと心がほどける味わいです。
冷鉢は、なめらかな茶碗蒸しをひんやりと冷やし、色鮮やかな夏野菜を添えました。
目にも涼やかで、暑い日にもすっと召し上がっていただけます。
御食事は、鰻のひつまぶし仕立てとして香ばしく焼き上げた鰻を、三度の味わいで楽しんでいただきました。
一膳目は、鰻本来の香ばしさをそのまま。
二膳目は、青葱や山椒などの薬味とともに。
三膳目は、特製のお出汁を注いでお茶漬けに。
食べ進めるたびに味わいが変わる、最後まで楽しめる一品です🤍
季節を感じるお料理が、入院中の皆さまにとって、心安らぐひとときとなりますように。
これからも、からだと心にやさしく、思い出に残るお食事をお届けしてまいります🌸
ティアラウィメンズクリニックの入院中のお食事の詳細はこちらからご確認ください。
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